Gérant / Gérante en restauration collective
Emploi Restauration - Traiteur
Vesoul, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté
Dans le cadre du départ à la retraite de son gérant, le restaurant inter-administratif (RIA) de Vesoul recherche un gérant (e).
En lien direct avec le président de l'association, vous déployez les stratégies commerciales, RH, communications, management qui participent au développement du restaurant définies par le conseil d'administration (CA), gestion du site internet du RIA.
Vous assurez la gestion du restaurant et organisez l'activité de l'équipe de 5 personnes.
Responsable du restaurant, vous offrez aux usagers des services de qualité dans le respect des contraintes budgétaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS).
A l'image du RIA engagé dans une démarche de qualité, vous maintenez des relations privilégiées avec les fournisseurs, les usagers, le personnel, les membres du conseil d'administration, des administrations et les sociétés conventionnées.
Organisation :
Vous veillerez à une production soignée et équilibrée pour le plaisir des convives. Vous avez en charge les menus en lien avec la cheffe de cuisine, adaptés à la saisonnalité des produits.
Vous assurez l'approvisionnement des denrées alimentaires et la gestion des stocks en optimisant[...]
